INGREDIENTES:
600 gr. de cinta de cerdo
10 cl. de aceite de oliva
10 cl. de vino blanco seco
4 dientes de ajo
1\2 kg. de almejas
1 hoja de laurel
1 trocito de guindilla
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Se pone a calentar el aceite, la manteca y se mezclan, agregando el ajo entero, el laurel y la guindilla.
Se corta la carne de cerdo en trocitos y se agrega a la preparación anterior, dejando freír durante un cuarto de hora.
Se mezclan entonces las almejas, previamente lavadas, y se añade el vino blanco y se deja freír otros 20 minutos.
Servir caliente.
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