CREMA AL MINUTO

INGREDIENTES:

                                                                                 

100 grs. de champiñones limpios y fileteados

100 grs. de gambas peladas

1 puerro

1 diente de ajo

1 l. de caldo de pescado

6 cucharadas de aceite

sal y pimienta

dados de pan tostado

PREPARACIÓN:

Limpiar el puerro y el ajo y cortarlo en roda jitas  Calentar el aceite en una sartén y saltearlos hasta que reduzca el puerro.Incorporar el champiñon, rehogarlo 5 minutos y añadir las gambas, saltearlas unos minutos  y triturar todo con el caldo.

Calentar la crema unos minutos, comprobar y rectificar el punto de sal y servirla con los dados de pan tostado.