CREMA CATALANA

INGREDIENTES:

                                                        

1 l. de leche

5  yemas de huevo y 1 entero

120 grs. de azúcar

50 grs. de maizena

Canela en rama

Piel de limón

PREPARACIÓN: 

Poner 3\4 de litro de leche a hervir con la rama de canela y el limón  En un bol poner el resto de leche, los huevos y la maizena y batir hasta que se mezclen todos los ingredientes.
 Cuando empiece a hervir la leche pasar por un colador y añadir el resto de ingredientes sin dejar de batir. Incorporar de nuevo al fuego hasta que espese. Repartir en cazuelitas. Añadir azúcar y quemar.