LECHE FRITA

INGREDIENTES:

                                                              

1 vaso de leche

2 huevos

2 cucharadas de maizena

2 o 3 cucharadas de azúcar

1\2 polo de vainilla

Azúcar glas

Canela

PREPARACIÓN:

Se pone la leche a hervir, apartando una poca, con la vainilla y el azúcar. En la leche que hemos apartado se disuelve la maizena y una yema de huevo y se añade a la leche caliente sin parar de remover hasta que espese.

Se extiende en una bandeja plana hasta que enfrié  Se corta en cuadraditos y se rebozan en harina y el huevo y la clara batidos y se fríen en abundante aceite caliente.

Se dejan escurrir en papel de cocina y se espolvorean con azúcar glas y canela.