INGREDIENTES:
125 ml. de agua
125 ml. de leche
110 gr. de mantequilla
140 gr. de harina
4 huevos
5 gr. de azúcar
3 gr. de sal
Azúcar para rebozar
200 gr. de crema para pasteles
PREPARACION:
Poner en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal y poner al fuego hasta que se integre la mantequilla.
Retirar del fuego y añadir la harina tamizada de golpe y remover. Volver al fuego hasta que se despegue de las paredes del cazo y retirar.
Pasar a un bol y añadir los huevos de uno en uno hasta que estén bien integrados, añadir la crema y mezclar.
Poner una sarten al fuego con abundante aceite e ir friendo los buñuelos a fuego medio. Retirar a papel absorbente y rebozar en el azúcar.
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