DORADA A LA PLANCHA
INGREDIENTES:
2 doradas de 800 gr. en filetes
4 tomates grandes
Aceite, sal
Pimienta, azúcar
PREPARACION:
Lavar los tomates, pelarlos y quitarles las pepitas. Saltearlos en una sarten con aceite hasta que pierdan el liquido de vegetación.
Sazonar el tomate con la sal, pimienta, azúcar y pochar con cuidado 5 minutos para que no se deshaga del todo.
Poner otra sarten al fuego con un poco de aceite y dorar las doradas por los dos lados.
Servir las doradas con el tomate.
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