COMPOTA DE MEMBRILLO



INGREDIENTES:

2 membrillos grandes
2 vasos del agua de cocerlos
2 vasos de azúcar
3 clavos de especia
2 ramas de canela
Una pizca de sal

PREPARACION:

Lavar los membrillos para suprimir la pelusilla de la piel, colocarlos en una olla y cubrirlos de agua, cocer 30 minutos, sacarlos y dejarlos enfriar.
En cuanto se puedan tocar con la mano, pelarlos. Mientras, medir del agua de cocerlos los dos vasos de agua, añadir el azúcar  la canela, los clavos y la sal y cocer destapado 5 minutos. Cortar los membrillos en gajos y suprimir los corazones.
Introducir los membrillos en el almíbar y cocer 10 minutos mas, comprobar el punto y retirar. Se pueden servir con nata liquida


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