INGREDIENTES:
600 gr. de ternera
80 gr. de mantequilla
El jugo de 2 limones
Caldo de carne
Harina
Vodka
Sal, pimienta
PREPARACION:
Cortar la carne en filetes muy finos, quitar toda la grasa, salpimentar y enharinar.
En una sartén fundir la mantequilla y saltear las escalopas por los dos lados, regar con el vodka y flambear.
Añadir el zumo de limón y un poco de caldo, mover la carne para que se espese la salsa y dejar cocer unos minutos. Servir.
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