ESPAGUETIS CON AJETES, GAMBAS Y CHAMPIS

INGREDIENTES:

500 gr. de espaguetis nº 3
200 gr. de gambas peladas
2 manojos de ajetes
300 gr. de champiñones
1 vasito de coñac
Sal, pimienta
Aceite

PREPARACION:


Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Limpiar bien los ajetes y cortarlos a rodajitas.

Poner una cazuela con agua y sal y cuando hierva añadir los espaguetis, cocerlos al dente y escurrirlos.

En una sartén poner un poco de aceite y rehogar las gambas, añadir los ajetes y los champiñones. Cuando hayan soltado toda el agua, añadir el coñac y flambear, cuando se apague cocer unos 5 minutos más.

Añadir los espaguetis, dar unas vueltas y servir.