TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES:

175 gr. de harina
4 huevos
125 gr. de mantequilla
125 ml. de leche
250 ge. de almendra molida
250 gr. de azúcar
2 cucharadas de agua
Ralladura de 1/2 limón
Azúcar glas

PREPARACION:

Batir los huevos con el azúcar en la batidora, cuando estén un poco trabajados y sin parar la batidora, añadir la harina tamizada, la mantequilla fundida y el agua, seguir batiendo e incorporar la almendra y la ralladura de limón bien fina y finalmente la leche.
Untar un molde con mantequilla, forrar con papel vegetal y untarlo también.
Pre-calentar el horno a 180º y dejar cocer durante unos 30 minutos.
Si se quiere se hace la cruz de Santiago, con un plástico  se coloca en el centro y se espolvorea con azúcar glas y después se retira la cruz.