ENSALADA CON QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:

1 lechuga
2 tomates maduros
1/2 cebolla
50 gr. de nueces peladas
1 plátano
100 gr. de fresas
1 manzana
4 rodajas de queso de cabra
Aceite, sal
Reducción de vinagre de Modena
Azucara

ELABORACIÓN:

Hacer una ensalada con la lechuga, el tomate y la cebolla y aliñar al gusto. Poner en los platos de servir.
Añadir las nueces a trocitos, el plátano a rodajas finas, las fresas en laminas y la manzana también en laminas.
Aparte, repartir un poco de azúcar en el queso de cabra y quemar con el quemador de cocina. Colocar encima de la ensalada y adornar con la reducción de vinagre de Modena.