MOUSSE DE LIMÓN CON CREMA DE FRESAS

INGREDIENTES:

200 ml. de zumo de limón
200 gr. de azúcar
500 ml. de nata
6 hojas de gelatina
500 gr. de fresas

ELABORACIÓN:

Poner en un cazo el zumo de limón y el azúcar, remover y llevar al fuego hasta que empiece a hervir.
Poner las hojas de gelatina en agua fría y añadirlas bien escurridas a la crema de limón caliente.
Montar la nata y añadirle la preparación anterior cuando este casi fría, ponerlo en un molde y dejar cuajar en la nevera.
Poner las fresas en un bol con 4 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón y pasarlas por la minipimer.
Cuando la mousse este bien fría, la des moldaremos y adornaremos con la crema de fresas.