SOPA DE SANDIA



INGREDIENTES:

1/2 Sandía
60 ml de vino tinto
3 cucharadas de zumo de naranja
1 cucharada de zumo de arándano rojo
1 Lima en zumo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de miel
1 lata de melocotón en almíbar
7 Ciruelas maduras
1 ramillete de hierbabuena

ELABORACIÓN:

Para comenzar, trituramos la mitad de la sandía con el vino, los zumos, el azúcar y la miel.
Dejamos reposar en la nevera durante 15 minutos.
Mientras, cortamos en daditos el resto de la sandia, el melocotón en almíbar y las ciruelas.
En un bol ponemos la fruta y la mezclamos con un poco de azúcar y unas hojas de hierbabuena picada.
Emplatamos poniendo en una copa dos cucharadas de fruta y la sopa de sandía.
Dejamos enfriar en la nevera.

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