3 yemas de huevo
200 grs. de queso fresco
125 gr. de azúcar
100 ml. de nata liquida
300 gr. de nata montada con azúcar
Mermelada de frambuesa o mora
Pasta brisa
PREPARACION:
Poner en un cazo las yemas de huevo con el azucar, mezclar bien y añadir la nata liquida, volver a mezclar y poner a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir.
Retirar del fuego, mezclar con el queso y dejar enfriar.
Cuando este frio, mezclar con la nata montada con azucar con cuidado para que no baje.
Mientras, forrar un molde con la pasta brisa y poner en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Rellenar la pasta brisa con la crema de queso y adornar con la mermelada.
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