GRATINADO DE LENTEJAS Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

400 de lentejas cocidas
400 gr. de champiñones
3 tomates
3 cebollas
1 diente de ajo
100 gr. de queso emmental
Perejil, orégano
Aceite
Sal, pimienta

ELABORACIÓN:

Cortar las cebollas en aros finos y dorarlas con un poco de aceite, a fuego muy suave hasta que estén tiernas, retirarlas y reservar.
Cortar los champiñones en laminas y rehogarlos con un poco de aceite, añadir el perejil y el ajo picaditos, salpimentar y reservar.
Poner en una fuente de horno y por capas las lentejas, las cebollas, los champiñones y los tomates cortados en rodajas.
Sazonar con sal y pimienta, espolvorear con el orégano y por ultimo el queso rallado.
Poner en el horno a gratinar de 10 1 15 minutos. Servir.