HIERRO

JUDÍAS VERDES	Un plato de judías verdes salteadas con taquitos de jamón y ajo picado, una receta muy económica y fácil de preparar, contiene alrededor de 3,6 mg de hierro, el triple del que aporta 100 gr. de solomillo de ternera a la plancha, por ejemplo.
FRUTOS SECOS	Tus recetas de pollo o de pavo a la cazuela ganaran buenas dosis de hierro, un mineral que es más abundante en la carne roja que en la carne de ave, si ligas la salsa con una picada de almendras o avellanas. Con esta misma intención, fríe el hígado del ave y añádelo a la picada. Con este truco tus guisos no solo serán más nutritivos, sino que también ganaran en sabor.