HIGOS AL VINO

INGREDIENTES:

500 gr. de higos
800 ml. de vino tinto
150 gr. de azúcar
Clavos de olor
1 rama de canela
Piel de limón

ELABORACIÓN:

Lavar los higos, secarlos y pincharlos con un palillo.
En una cazuela poner el vino, el azúcar, la piel de limón, la canela y los clavos de olor. Cuando empiece a hervir, añadir los higos, bajar el fuego y dejar cocer 10 minutos. Apagar el fuego, tapar la cazuela y dejar a temperatura ambiente 24 horas.
Volver a poner al fuego y dejar cocer otros 10 minutos.
Retirar del fuego y sacar los higos en caliente. Reducir el vino hasta la mitad y colar.
Servir fríos regados con el vino.